Nietolerancja pokarmowa to niewłaściwa reakcja organizmu na niektóre pokarmy. Pojawia się wtedy, gdy organizm nie może prawidłowo strawić lub wchłonąć pokarmu lub pewnego składnika. Objawy i symptomy występują zwykle kilka godzin, a nawet kilka dni po spożyciu danego produktu, dlatego bardzo często trudno jest stwierdzić, czym spowodowane są dolegliwości.