Dla dużej ilości osób błonnik jest substancją, która ułatwia odchudzanie i jedynie tak jest traktowany – jak dodatek do suplementów diety pozwalający na błyskawiczne zgubienie nadprogramowych kilogramów. Jest w tym wiele racji, bo błonnik powstrzymuje odczucie niedosytu dzięki temu, że jego poszczególne składniki pęcznieją w żołądku powodując odczucie zaspokojenia głodu.