Czy wyobrażacie sobie życie bez lodówki? I nie mamy tutaj na myśli wieczorne podjadanie, lecz naturalne codzienne gotowanie. Pozbawieni lodówki bylibyśmy zmuszeni żywność kupować na bieżąco i natychmiast też wszystko zjadać. Nie podlega dyskusji zdanie, że lodówka (obok kuchenki) to główny i z pewnością też ulubiony element naszej kuchni.

Restauracje typu fast food biją rekordy popularności. Sieciówki serwujące jako podstawowe danie hamburgera z frytkami i colą zakładają coraz więcej restauracji w każdym państwie świata. Z innej jednak strony panuje aktualnie moda na slow life i powiązany z tym slow food. Coraz więcej z nas zwraca uwagę na zdrowe życie i ekologiczne jedzenie. Jak to […]

Prowadzenie swej knajpy nie należy do prostych zadań. Załatwianie formalności, zakup produktów, a także poszukiwanie pracowników to tylko część zadań które czekają przyszłego restauratora. Lecz duża część właścicieli restauracji przyznaje, iż chociaż zarządzanie restauracją okazuje się być ciężką pracą to jednak warto się wysilić.

Rocznie wyrzucamy mniej więcej 9 mln ton żywności. Chociaż 2/3 z tego to straty podczas produkcji, aż 2 miliony ton żywności wyrzucamy my sami.

Niegdyś w kuchni spędzało się wiele godzin. Wszak kilkanaście lat temu wszystkie potrawy pani domu przygotowywała samodzielnie. Aktualnie wiele czasu jesteśmy poza domem, zatem w wielu przypadkach zamiast gotować, ratujemy się gotowymi produktami, w zrobieniu jakich nasza rola sprowadza się do włożenia ich do mikrofalówki a następnie skonsumowania.

Mają je znani i bogaci, żeby mieć gdzie przyjmować znajomych. Prowadzą je i również zwykli obywatele mający zacięcie do biznesu, w celu zdobycia dużych pieniędzy. Oczywiście, lokal gastronomiczny jest to coś, co większość z nas chce posiadać. Niemniej jednak już niewiele osób ma zacięcie i możliwości (w szczególności finansowe), żeby restaurację po pierwsze otworzyć, a […]

W chwili, kiedy czujemy głód, a nie możemy wrócić do domu na posiłek, udajemy się przeważnie do pobliskiej gastronomii. Nie rozważamy szczególnie długo nad wariantem lokalu, ponieważ zależy nam zazwyczaj tylko na tym, aby cokolwiek przekąsić a oprócz tego nie nie słuchać burczenia w brzuchu.

Bez względu na porę roku jedzenie we wszelkiego rodzaju restauracjach i lokalach gastronomicznych typu „fast-food” nadal pozostaje jednym z najczęściej praktykowanych nawyków żywieniowych ludzi.

Wyposażenie lokalu gastronomicznego w urządzenia chłodnicze oraz mroźnicze to niezbędny etap jego wyposażania w sprzęt gastronomiczny. Różnego rodzaju urządzenia służą do eksponowanie, przechowywania czy wydawania artykułów spożywczych.

Mogłoby się wydawać, że meble chłodnicze, to specjalna grupa urządzeń zarezerwowana dla wyposażenia gastronomii. Jednak nie do końca tak jest. Każde gospodarstwo domowe posiada przynajmniej jedno urządzenie chłodnicze. Lodówka i zamrażarka należą właśnie do grupy mebli chłodniczych. A jak możemy podzielić inne urządzenia chłodzące? Podział ich jest dość intuicyjny, jednak przyjrzyjmy mu się bliżej.