Prowadzenie swej knajpy nie należy do prostych zadań. Załatwianie formalności, zakup produktów, a także poszukiwanie pracowników to tylko część zadań które czekają przyszłego restauratora. Lecz duża część właścicieli restauracji przyznaje, iż chociaż zarządzanie restauracją okazuje się być ciężką pracą to jednak warto się wysilić.

Rocznie wyrzucamy mniej więcej 9 mln ton żywności. Chociaż 2/3 z tego to straty podczas produkcji, aż 2 miliony ton żywności wyrzucamy my sami.

Aktualnie mamy tak wiele sprzętów kuchennych, że trudno wybrać wyłącznie kilka z nich, ponieważ najlepiej posiadać je wszystkie. A jeżeli nasza kuchnia jest tak mała, że zmieszczą nam się zaledwie konieczne urządzenia, natomiast o tych rzadziej używanych i przeważnie zbędnych nie może być mowy? Na co więc się zdecydować?

Do tej pory naukowcy nie znaleźli dowodów na to, iż gorące dania będą lepsze niż zimne. Niemniej jednak instynktownie jemy gorące obiady, jak i pijemy ciepłą herbatę. Czyli coś w tym musi być.

Stal kwasoodporna znalazła szerokie zastosowanie w produkcji mebli do kuchni gastronomicznych. Specjalne właściwości tej stali zapewniają meblom właściwości zapobiegające ich szybkiemu zniszczeniu oraz łatwość uprzątnięcia, co z pewnością jest cechami bardzo docenianymi przez pracowników danego lokalu gastronomicznego. Czym konkretnie charakteryzują się takie meble i jak skutecznie je konserwować? Zapraszamy do artykułu!

Bez względu na porę roku jedzenie we wszelkiego rodzaju restauracjach i lokalach gastronomicznych typu „fast-food” nadal pozostaje jednym z najczęściej praktykowanych nawyków żywieniowych ludzi.

Co zrobić gdy za oknem żar leje się z nieba, a my boimy się wyjść z domu, by nie dostać udaru? Powszechnie wiadomo, że człowiek powinien wypijać około 2 litrów na dzień, a w czasie upałów dawka dzienna powinna być znacznie większa. Co zatem zrobić, by bez wychodzenia z domu i bez dużych wydatków umilić […]

Powszechnie wiadomo że dzieci są najbardziej wybrednymi i wymagającymi klientami lokali gastronomicznych. Często są nieufne i nie lubią próbować nowości, ale gdy coś im posmakuje nakłaniają swoich opiekunów do powrotu w to samo miejsce. Dlatego też, właściciele punktów gastronomicznych tak zabiegają o najmłodszych klientów.

Zakładanie własnej działalności związanej z gastronomią to nie jest łatwa sprawa. To prawda, że jeśli dobrze rozegramy sprawę, można przekształcić nasz biznes w kurę znoszącą złote jaja. Niemniej zanim to nastąpi, będziemy zmuszeni do zainwestowania w sprzęt gastronomiczny odpowiadający naszym potrzebom. A w trakcie tego procesu można popełnić kilka błędów.